栄養管理室

栄養管理室では、『患者様のQOL を高める食生活をサポートする』を理念にかかげ、チーム医療のメンバーとして、患者さん個々に合わせた栄養サポートを行っています。また、給食管理においてはHACCP による衛生管理を行い、安心・安全でおいしい食事提供を心がけています。

全入院患者さんに栄養評価を行い、必要時にNST による栄養サポートを実施しています。また、以下の各種委員会、チーム医療に参加しています。給食委員会、NST（栄養サポートチーム）、リスクマネジメント委員会褥瘡対策チーム、感染対策チーム、整形外科、脳神経外科回診等

栄養・食事のご相談が必要な方に、医師の指示のもと、栄養指導を実施しています。個人栄養指導（入院・外来）、特定保健指導…動機付け支援・積極的支援、脳ドック検診…個人栄養指導

食事は医師の指示のもと、病態に応じた食事を提供しています。管理栄養士が訪問してお話をうかがい、食事の個別対応も随時行っています。
また調理方式は、クックチルと温風式再加熱カートで再加熱を行う、ニュークックチル方式を採択しています。

学会分類	コード3	コード2-1	コード1j	コード0j
主食	全粥かため	全粥ミキサートロミ	全粥ソフト	嚥下訓練食
特徴	全粥の水分をこして取除いたもの	全粥ミキサーにとろみ剤を加えたもの	全粥ミキサーにゲル化剤を加えたもの	エンゲリード
外観
とろみ剤やゲル化剤	—	トロミファイバー	スベラカーゼ	—

学会分類	コード4	コード3	コード2-1	コード1j
食種	軟菜食		ミキサートロミ食	ソフト食
形態	超刻み	超刻みあんかけ	ミキサートロミ	ソフト
特徴	0.5cm角	超刻みにとろみ剤で作ったあんをかけたもの	ミキサーにかけてとろみ剤を加える	ミキサーにかけてゲル化剤を加える
ハンバーグ
鮭の塩焼き
南瓜の煮付
お浸し
とろみ剤やゲル化剤	—	トロミファイバー	トロミファイバー	ミキサーゲル